Yoğurtlu patlıcan közlemesi salatası

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet soğan
• Maydanoz, dereotu
• Sarımsaklı yoğurt
• Tuz, karabiber, zeytinyağı

Közlenmiş patlıcan ve biberi ayıklayıp yıkıyoruz, ince ince doğruyoruz.  Soğanı da doğrayıp tuz ve zeytinyağını ilave ediyoruz ve  hepsini harmanlıyoruz.  Servis tabağına aldığımız salatanın üzerine sarımsaklı yoğurdu yayıyoruz. Üzerini maydanozu dereotu serpip zeytinyağı gezdiriyoruz.  Afiyet olsun...