MALZEMELER1 kg dolmalık biber
2 adet soğan
4 adet domates
1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
Taze nane
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber
TARİF
Öncelikle iç harcımız için küp küp doğradığımız tavuk etlerini tavaya alıyoruz suyunu çekince zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.
Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine pirinçleri ilave ediyoruz. Pirinçler de kavrulduktan sonra diğer malzemeleri ekliyoruz.
Yarım çay bardağı su ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kapağını kapatıp iç harcımızı biraz dinlendiriyoruz.
dolmalık biberlerin sap kısımlarını bıçak yardımıyla veya elimizle sapından tutup iç kısma doğru ittirerek açıyoruz.
Dinlenen iç harçtan tatlı kaşığı yardımıyla biberlerin içerisine dolduruyoruz ve tencereye ağızları yukarı gelecek şekilde sıralıyoruz.
üzerlerine domates dilimleyerek kapak yapıyoruz. Resimde görüldüğü gibi.
Biberlerin yarısına kadar kaynar su dolduruyoruz. (Varsa tavuk suyu da koyabilirsiniz biraz.) tencerenin kapağını kapatıyrouz önce yüksek ateşte kaynayana kadar kaynadıktan sonra en kısık ayarda yarım saat pişirmeye bırakıyoruz.
10-15 Dakika dinlenen dolmamızı isterseniz yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.