Tavşan çullaması ( Av yemeklerinden)

Anasayfa » Balık Yemekleri » Tavşan çullaması ( Av yemeklerinden)
Tavşan çullaması ( Av yemeklerinden)

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 23.11.2015  |   Okunma : 846  |   Yorum : 0

MALZEMELER

Tavşan çullaması daha önce verdiğimiz av yemeği tariflerinde olduğu gibi, doğada serbest olarak beslenen bir hayvan olduğundan eti daha lezzetli ve pişmesi biraz daha uzun olur.

  • bir adet tavşan
  • yeterince un
  • tuz karabiber
  • maydanoz
  • soda
  • 2-3 adet soğan
  • zeytinyağı

 

TARİF

İlk önce tavşan kesilip derisi yüzülür ve parçalanır. daha sonra soğuk suda bir gün bekletilir. bu bekletme süresi içerisinde de sık sık suyu değiştirilir ki tavşanın kanı daha çabuk gitsin. kanı gittikten yani son suyunda bu su berrak bir sudur içerisine soğanlar halka halka doğranarak biraz daha bekletir ki bu şekilde soğan sayesinde kokusuda daha iyi olacaktır. sonraki işlemde ise tavşanın suyu süzülür ve  haşlanır haşlanırken etin görünümü tavuk eti gibi olacaktır.  etleri kemiklerinden ayıralım haşlamadan sonra cıvık bir hamur hazırlanır hamurun içine maydanoz, bir yemek kaşığı soda birazda tuz, karabiber  konur. küçük küçük parçalara ayrılan etler hazırlanan hamurun içine batırılır ve sıvı yağ ile kızartılır. ( pişi yapar gibi kızartılır) mümkünse odun ateşinde saf zeytin yağı ile yapmanızı tavsiye ederim afiyet olsun.

 

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi Açıklaması
Hira Tatlısı Tarifi

Hira Tatlısı Tarifi Hira Tatlısı denemenizi tavsiye ederim