MALZEMELER
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
TARİF
Soğan yemeklik doğranır ve pembeleşene kadar eritilen tere yağında kavrulur. biberler doğrandıktan sonra tencereye eklenir ve soğanla birlikte kavrulmaya başlanır. Sebzelerin pişmesine yakın küçük doğranmış domatesler eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler pişene kadar beklenir. Domates mevsimi değilse eğer bu aşamada biraz salça eklenir ve kavrulur Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurlar eklenir, tencereye sıcak su eklenir. Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirilir. Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol edilir. Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek demlensin. afiyet olsun