Paşa Böreği

Anasayfa » Hamur İşleri » Paşa Böreği
Paşa Böreği

Oylama

12345

Hazırlama : 30 Dakika

Pişirme : 30 Dakika

Kaç Kişilik : 4 kişilik

Eklenme Tarihi : 04.05.2016  |   Okunma : 212  |   Yorum : 0

MALZEMELER

Hamuru için;

2 adet yumurta

2 su bardağı un

Bir tutam tuz

Yarım su bardağı su

İç Harcı için;

Yarım kg kıyma

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay bardağı zeytinyağı

Yarım demet maydanoz

 

Hamuru Islatmak için;

3 su bardağı et suyu

2 su bardağı normal su

 

Üzeri için;

1 diş Sarımsak

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

Su

Tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 yemek kaşığı tereyağ

TARİF

Öncelikle yoğurma kabına unu koyuyoruz ve üzerine yumurtayla tuzu ilave ediyoruz.

Suyunu da yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Sert bir hamur haline gelen hamurun üzerini örterek 15 Dakika kadar dinlendiriyoruz.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.

Tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Bir süre kavurduktan sonra diğer malzemeleri ekliyoruz.

Ayrı bir tencerede 5 su bardağı kadar et suyunu ısıtıyoruz ve diğer ocağa da bir tavada zeytinyağını kızdırıyoruz.

Dinlenmiş olan hamuru 4 veya 5 parçaya ayırarak beze haline getiriyoruz, daha küçük ve az yapacaksanız daha küçük bezeler kopararak tabak büyüklüğünde açabilirsiniz, o zaman 9-10 adet börek çıkıyor.

Daha sonra kızartacak olduğumuz tavanın içerisine açmış olduğumuz hamuru önlü arkalı kızgın yağda çok kızarmayacak şekilde kızartıyoruz.

Kızarmış hamurları diğer tarafta et suyuna ıslatarak yumuşatıyoruz ve borcama yerleştiriyoruz.

Hamurun üzerine kıymalı harcı eşit şekilde dağıtıyoruz ve her katta aynı işlemi yapıyoruz.

En son hamuru koyduktan sonra üzerine tencerede kalan et suyu döküyoruz ve üzerine bir kapak kapatarak suyunu çekene kadar bekletiyoruz.

Suyunu çeken böreğin üzerine önce sarımsaklı yoğurdumuzu ve hazırlamış olduğumuz tereyağ ve kırmızı biber karışımı olan sos dökülür.

Afiyet olsun

Not: Kalan kızarmış börekleri 1 ay kadar süreyle dolaba koymadan da muhafaza edebilirsiniz.

Resim 1

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi Açıklaması