- İki kg pancar
- Limon
- İki diş sarimsak
- Bir tutam tuz
- Yarim fincan zeytin yagi
- Dört tane limon
- Bir bardak hazır su
Pancarlar güzelce soyulur, üç kat yıkanır, küp küp kesme şeker büyüklüğünde doğranır, derin bir tencerenin içine konulur ve üzerini örtecek kadar sıcak su konulur, kısık ateşte bir saat boyunca tencerenin üzeri kapalı olacak şekilde pişiriyoruz, tabi arada bir karıştırmayı unutmuyoruz, bir saatin sonunda pancarları süzüyoruz, arzunuz kadar sarımsak tuz ile birlikte dövüyoruz, içerisinde yarım fincan zeytin yaği bulunan genis boş kaba koyuyoruz, karıştıriyoruz, 4 adet limonu sıkarak aynı kaba koyuyoruz, bir çay bardağı hazır suyu yine ayni kaba koyuyoruz, ardından pancarları da katarak güzelce karıştırıyoruz ve kapağını kapatarak bir sure demlenmesini bekliyoruz. afiyet olsun.
Not : Limon, su, tuz ve sarımsak miktarı damak tadına göre istenildiği şekilde arttırılıp azaltılabilir.
bir hafta boyunca buz dolabında saklanılması şartıyla bozulmadan tüketilebilir.
Hatice
