Kuru Fasulye Yemeği

2 su bardağı kuru fasulye

1 adet orta boy soğan

1 çay bardağı kuru biber

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su

Kuru fasulyeleri bir gün önceden soğuk suda bekletiyoruz. Daha sonra sıcak su ekleyip biraz bekleyip fasulyelerin gazını çıkarıyoruz ve suyu döküyoruz. Tekrar sıcak su ekleyerek fasulyeler yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağında ayrı bir tencerede pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Arkasından salça, kırmızı biber ve tuzu ilave edip salça kavrulduktan sonra suyunu ekliyoruz. Su kaynadıktan sonra fasulye ve kuru biberleri ekleyerek 15 dk. orta ateşte kaynatıyoruz. 1o dk dinlendikten sonra yemek servise hazırdır. Afiyet olsun.