MALZEMELER
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- su bardağı sıvıyağı
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
TARİF
Karıştırma kabında yumurta ve şekeri beyaz köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz. Daha sonra bir yandan karıştırarak sıvı yağ ilave edilir. daha sonra un, irmik, haşhaş ve kabartma tozu konur. Hamurun kıvamı biraz koyu olacak. isteğe göre içerisine çekilmiş çeviz, fıstık gibi kuruyemişlerde konulabilir. Yağlanmış borcama tatlının hamurunu yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik turbo fırında 30 dakika pişiriyoruz. (Fırının kapağını ilk 20 dakika hiç açmayın.)
Tatlımız pişerken diğer yandan şerbetini hazırlıyoruz. Tencereye şeker ve suyu ekliyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya yakın 3-4 damla limon sıkıyoruz. Şerbetimizi 10 dk kısık ateşte kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
tatlı ve şerbet ılıkken üzerine dökelim. (soğuk dökmek daha iyi olur ama ılıkta olabilir.)Tatlımız tamamen soğuduktan sonra 1-2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Üzerine Hindistan cevizi serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Not: Üzerine arzu ederseniz krem şanti kullanabilirsiniz. Eğer krem şanti kullanacaksanız şerbetin ölçülerini ” 2 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su” olacak şekilde ayarlamanız gerekir.