MALZEMELER
- 3 adet patlıcan
- 1 adet patates
- köfte harcı için
- 250 gram kıyma
- 1 soğan
- 1-2 tatlı kaşığı un
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Nane
- Kekik
-
Sosu için
- domates salçası
- su
- köri
- zeytinyağı
- üzerini süslemek için
- domates
- biber
- kürdan
TARİF
Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz. köfte için soğanı rendeliyoruz kıymayı, unu ilave ediyoruz baharatları da ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz. Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz. Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz .Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz . İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.(Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz ) Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz. bu işlem bittikten sonra tepside boş kalan yerlere ben patates koydum isterkeniz koymayabilirsiniz bu damak tadına göre değişir. üzerine hazırladığımız salçalı sosumuzu döküyoruz ve 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun.