MALZEMELER3-4 patlıcan
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Sos Malzemeleri:
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Beğendi Malzemesi:
Yarım veya 1 kg kuşbaşı et (veya şeritler halinde kesilmiş)
2 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1,5-2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
Tuz
Karabiber
TARİF
Patlıcanları közleyin. İyice ezin (Ben konserve közlenmiş patlıcan salatası kullanıyorum)
Sosun Hazırlanışı:
Un ve tereyağını kavurun. Sütü azar azar yedirin. Tuzu ekleyin. Ezdiğiniz patlıcanları sosa karıştırın.
Beğendinin Hazırlanışı:
Etleri tavaya koyun ve suyunu çekene kadar az sıvıyağ ile pişirin. Yemeklik doğranmış soğanı ve biberi ilave edip kavurun. Doğranmış sarımsakları ve salçayı da ilave edin. Küp küp domatesleri de ekleyin biraz kavurun suyunu ilave edip kapağını kapatıp etler pişene kadar pişirin. Piştikten sonra tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Servis yaparken tabağa ilk önce beğendiyi, sonra tam ortasına eti yerleştirin. Afiyet olsun.