Hasan Paşa Köftesi

• ½ kilo kıyma
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• kimyon
• karabiber
• tuz

Püre:

• 3 tane orta boy haşlanmış patates
• 1,5 çay bardağı süt
• 2 kaşık sıvı yağ(veya tereyağ)
• tuz

Domates sosu:

• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 tane domates
• Sıvı yağ

Üzerini süslemek için:

• Kaşar peyniri(dilimleyin veya rendeleyin)
• maydanoz
• Dere otu

Yoğurma kabına kıymayı, soğanı, ekmek içi, yumurta, kimyon, karabiber ve tuzu koyup özleşene kadar yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. Elinizi ıslatıp başparmağınızla köftelerin içini oyarak çanak şekli verin.(çanaklar küçük olmasın pişince küçülüyor) köfteleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın, 200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirin. Köfteler pişerken püreyi hazırlayın. Kızaran köftelerin içlerini püre ile doldurun. Pürenin üzerine kaşar peyniri koyup,  Hazırladığınız domates sosunu köftelerin kenarına dökerek, tepsiyi tekrar fırına koyun. Kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra ince ince kıyılmış maydanoz ve dere otunu üzerine serpin. Afiyet olsun.