Biber salçası

• 5 kilo kırmızı biber
• 1 kilo domates
• 1 bardak su
• 5 yemek kaşığı tuz

Biberler ve domatesler yıkanır, ayıklanıp doğranır, hepsini alacak şekilde ve ocakta kullanılabilir türde büyükçe bir tencereye önce biberler alınır ve üzerine bir bardak su eklenir. ocakta pişirilmeye başlanır.  Biberler yumuşayıp pişmeye başladığında domateslerde eklenir ve domateslerde eriyinceye kadar kaynatılır.  Soğuduktan sonra blenderden geçirilir. Ve tepsiye alınır. (tepsi biraz büyük olmalıdır yoksa biber salçamız taşabilir.) içerisine tuz eklenir. Güneşte kurutulmaya bırakılır. kuruduktan sonra kavanozlara konulur ve kullanıma hazırdır.