Beğendi

500 gr et
2 adet domates
2 adet kuru soğan
2 su bardağı sıcak su
Zeytinyağı
Tuz, karabiber

Beğendi için;
4-5 adet topan patlıcan
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Üzeri için;
maydanoz

 

1-Etleri ince doğranmış soğanlarla birlikte zeytinyağında kavuruyoruz.
2- Küp şeklinde doğradığımız domatesleri ve 2 bardak sıcak suyu etin üzerine ekliyoruz. su çekilip etler pişene kadar pişiriyoruz. (etler pişmezse sıcak su ilave edebilirsiniz)
3-Közlenmiş patlıcanları soyup ince ince doğruyoruz.
4-Tavada tereyağı ve unu kavuruyoruz.
5-Patlıcanları  tavaya ekleyip iyice eziyoruz.
6-Ocağın altını kısıp, sütü yavaş yavaş  ilave ederek karıştırıyoruz.
7-Daha sonra kaşar peyniri ve tuzu ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Servis tabağına beğendiyi, onun üzerine eti koyuyoruz. Üzerini maydanozla süslüyoruz.
Afiyet olsun...