MALZEMELER
- Yarım kilo taze bakla
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı un(tepeleme)
- Yarım limon
- 1 çay kaşığı şeker
- Zeytinyağı
- bir tutam dereotu
TARİF
Bakla temizlenerek küçük küçük doğranır. Bol suda yıkanır ve unlu limonlu suyun içerisinde baklalar kararmasın diye bekletilir. Bu arada tencerede soğanlar pembeleşene kadar zeytinyağı ile kavrulur. Salça ve baharatlar ilave edilir. Baklalar süzülerek yıkanmadan tencereye ilave edilir. Birkaç dakika kavrulur. Kaynamış su baklaların üzerini 1-2 parmak geçinceye kadar ilave edilir. Tuz ve şeker eklenerek düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat kadar pişirilerek ocaktan alınır. benim yaptığım gibi yarına ayranla servis edilebilir. üzerine yoğutta dökülebilir. ama üzerine dereotu serpilerek daha iyi olur Afiyet olsun.
Not: Normal tencerede yapacaksanız daha uzun sürede pişecektir. Suyunu sık sık kontrol ederek pişirmenizi tavsiye ederim.