Yuvarlama Tarifi (Çine Usulü)

Anasayfa » Et Yemekleri » Yuvarlama Tarifi (Çine Usulü)
Yuvarlama Tarifi (Çine Usulü)

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 28.11.2014  |   Okunma : 1.320  |   Yorum : 0

Evet sevgili okurlarım ege bölgesine has olan yuvarlama yemeğinin Aydın ili Çine ilçesi usulüyle ve biraz da kendi doğaçlamam ile aktarmaya çalıştım umarım beğenirsiniz. Yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet olsun...

MALZEMELER

Hamur için malzemeler
  • 1 Kg kıyma
  • 1 yumurta
  • Yarım bağ maydonoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşıgi kırmızı toz biber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet orta boy kuru sogan
  • Kizartma için malzemeler
  • Yeteri kadar zeytin yağı
Sos için malzemeler
  • Az miktarda zeytin yagi
  • 1 adet küçük soğan
  • Yarim kasik salça
Yoğurt için malzemeler
  • Sarimsak
  • Yeteri kadar yogurt

TARİF

  • Hanurun yapılışı ve kızartma işlemi
Soğan rendelenerek malzemelerin hepsi bir kaba katılarak birbirine emişinceye kadar yoğrulur. Sonrasında hamur zeytin büyüklüğünde avuç içinde yuvarlayarak yine zeytin şekline gelecek şekilde elimizde tek tek yuvarlayarak şekil veriyoruz, biliyorum biraz zahmetli ama güzel olacak :) ayrıca hamurun elimize yapışmaması için avuç içine un serpersek iyi olur. yuvarlamaları tepsi üzerinde üst üste gelmeyecek şekilde sıralıyoruz, hamur bittiğinde, tava içerisine bir buçuk bardak zeytin yağı döküyoruz, zeytin yağı kızdığında tava aldığı kadar yuvarlama koyuyoruz, pembeleşene kadar arada kevgir ile karıştırmak suretiyle kızartıyoruz, pembeleştikten sonra bir süzgünün içerisine alıyoruz. Bu kızarma işlemini  yuvarlamalar bitene kadar devam ediyoruz.
  • IMG_20141108_224309
 
  • Sos yapılişı
Soğan ince ince doğranarak, pembeleşinceye kadar derin bir tencerede kavrulur,  kavurma işleminden sonra salça eklenir, kızartılmış olan yuvarlamalar bu karışıma eklenir. Bir kere karıştırıldıktan sonra yuvarlamanın kuruluk durumuna göre yeteri kadar su eklenilir, kısık ateşte on dakika bu şekilde pişirilir. servis tabaklarına alınan  yuvarlamaların üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür servis edilir.    

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi Açıklaması