Soğan dolması

• Kuru soğan
• 2 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet doğranmış soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz

Öncelikle kişi sayısına göre soğanları ayarlayın. Kaynayan suya soğanları tüm olarak soymadan atın, yumuşamaya başlayınca soğuk suya tutun. Soğumasını bekleyin. Bu arada iç harcını hazırlayıns. Soğanları soyun. Kenarından sıkıca bastırarak soğanın birbirinden ayrılmasını sağlayın. Her bastırdığınızda halka halka soğanın çıktığını göreceksiniz. Yaprak gibi olan soğanın içine harçtan koyun ve sarın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin  düz bir tabak koyarak dağılmasını engelleyin. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.