Ramazan Pidesi

1 paket maya

1 çay kaşığı dolusu şeker

Yarım su bardağı ılık su

2 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı tuz

yarım çay bardağı sıvıyağ

5-6 su bardağı un

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı süt

1 tatlı kaşığı yoğurt

susam, çörekotu

 

 

 

Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve mayayı ekleyip, maya eriyene kadar bekliyoruz. Sırayla diğer malzemeleri de ilave edip hamuru yoğuruyoruz.  Kıvama gelene kadar unu azar azar ekliyoruz. Yumuşak bir hamur kıvamı elde ediyoruz. Hamuru 2 ya da 3 parça şeklinde bölerek, un serptiğimiz zeminde her parçayı elimize alarak unlayıp merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz. Bir kenarda un su karışımı hazırlayıp elimizi ıslatarak önce kenara şekil veriyoruz. Daha sonra ortalara doğru elimizi sürekli ıslatarak  istediğimiz şekli veriyoruz. Hamuru yarım saat mayalanması için bekletiyoruz ve daha önce şekil verdiğimiz kısımları tekrar elimizle düzelterek dilimlerin üzerine çatal yardımıyla delik oluşturuyoruz. üzerine hazırladığımız yumurtalı karışımı fırça yardımıyla sürüyoruz ve susam çörek otunu da ektikten sonra. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Daha sonra sıcacık pidemizi afiyetle yiyoruz. 🙂