Peynirli rulo boğaça tarifi

• Bir yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
• Bir bardak zeytinyağı
• 2 çay kaşığı karbonat (yemek sodası)
• Yarım kaşık limon suyu
• Bir bardak yoğurt suyu
• Aldığı kadar un
• 1 kaşık tuz
• 1 kaşık toz şeker

İçi için 

• Bir tutam maydanoz isteğe göre dereotu da konulabilir
• Lor peynir veya çökelek

 üzeri için 

• Yumurta sarısı
• İsteğe göre susam veya çörekotu

hamuru için tüm malzemeyi karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. daha sonra bu hamuru bezeler haline getirerek oklavayla açalım ve açtığımız bezeyi 8 eşit parçaya bölelim daha sonra da oluşan üçgenlerin geniş kısmına hazırladığımız harçtan bir miktar koyalım ve dar kısmına doğru saralım. bu şekilde tüm boğacaları yapıp bitirdikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim isteğe göre çökerotu veya susamda serpilerek fırına verelim.170 dereceye fırında üzeri kızarana kadar pişilerim afiyet olsun