Limonlu Bisküvili Kek (Cheesecake)

2 paket burçak bisküvi(Tabanı için)

2 yemek kaşığı tereyağ

Ara katı için;

1 paket labne

1 paket krema (yerine süzme yoğurt kullanılabilir)

1 su bardağı şeker

2 yumurta

2 kaşık limon suyu

2 paket vanilya

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

Üst Sosu İçin;

1 limon kabuğu rendesi ve suyu

2 su bardağı su

2 yemek kaşığı nişasta

8 yemek kaşığı şeker

isteğe bağlı olarak renk vermek için 1 çorba kaşığı UCU zerdeçal veya gıda boyası

Öncelikle tabanı için bisküvileri rondodan geçiriyoruz ve erimiş olan tereyağı ile karıştırıyoruz. Kelepçeli kek kalıbına elimizle tepsiye bastırarak yerleştiriyoruz. Oluşan tabanı soğuması için dolaba kaldırıyoruz. 

Ara sos için krema ve labneyi çırpıyoruz. İçine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Bisküvilerin üzerine döküyoruz. 160 derecede 40 dk fırında pişiriyoruz. 

Üst sos için tüm malzemeleri karıştırıp tencerede pişiriyoruz. 

Fırından çıkardığımız kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine tenceremizdeki sosu döküyoruz. En az 6 saat buzdolabında dinlendikten sonra süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.