Karnıyarık(İmam bayıldı)

9-10 adet küçük patlıcan (kızartıp buzluğa koymuştum)

1 adet kuru soğan

250 gr kıyma

1 adet yeşil biber

2 adet orta boy domates

yarım bağ maydanoz (sevmeyenler koymayabilir)

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 diş sarımsak

Salça

Su

Ben önceden kızartıp buzluğa attığım karnıyarıklardan yaptım.

Tazen patlıcanı dalgalı soyduktan sonra ortasından çizgi şeklinde kesiyoruz ve yağda kızartabilirsiniz.

Borcama sıralıyoruz.

Tavada yemeklik doğradığımız soğanları, rendelediğimiz sarımsağı biberi soteliyoruz.

Daha sonra kıymayı ilave ediyoruz.

Kıyma kavrulduktan sonra, küp küp doğradığımız domatesleri ilave ettikten sonra toz biberi ekliyoruz.

Kavurduğumuz iç harçtan ortasını açtığımız patlıcanların ortasına koyuyoruz.

Daha sonra 2 yemek kaşığı salçayı ayrı bir tavada yağda kavuruyoruz ve üzerine 2-3 su bardağı su ilave ediyoruz.

Hazırladığımız salçalı sosu patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.

Folyo ile üzerini kapattığımız borcamı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dk kadar pişiriyoruz.

Yanında pirinç veya bulgur pilavı ile de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.