Gaziantep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Anasayfa » Yöresel Yemekler » Gaziantep Usulü Kuru Patlıcan Dolması
Gaziantep Usulü Kuru Patlıcan Dolması

Oylama

12345

Hazırlama : 20-25 dk

Pişirme : 30 dk

Kaç Kişilik : 5-6

Eklenme Tarihi : 26.04.2016  |   Okunma : 172  |   Yorum : 0

MALZEMELER

  • 2 dizi kuru patlıcan,
  • tuz,
  • nar ekşisi,
  • pirinç,
  • taze soğan,
  • varsa reyhan,
  • nane,
  • kekik,
  • karabiber,
  • 2 yemek kaşığı tepeleme biber salçası,
  • bir yemek kaşığı domates salçası,
  • zeytinyağı,
  • domates
  • isteğe göre başka baharatlarda konabilir

TARİF

kuru patlıcan dolmasının püf noktası öncelikle bol biber salçasının ve nar ekşisinin olmasıdır. kuru patlıcanların tuzlu suda iki defa kaynatılıp dökülmesi lazım suyunun. böylelikle hem acısını almış olursunuz, hem de pişirdiğiniz zaman patlıcan diri içi fazla pişmiş olmaz. patlıcanları iki defa tuzlu suda kaynatıp suyunu döktükten sonra soğanları kavurduktan sonra salçayı da kavurur pirinci hatta pirinç ve bulgur karışımını ekleye bilirsiniz. daha sonra altını kapatıp bütün malzemeleri koyup süzdüğünüz dolmalıkları doldurursunuz dizilişine dikkat etmemiz ve de çok doldurmamamız gerekir. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişiriyorsunuz.(bi tanesinin diriliğini kontrol ettikten sonra altını kapatabilirsiniz)... veeee afiyet olsun...

Resim 1Resim 2Resim 3

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi Açıklaması