Enginar yemeği (Aydın usulü)

Anasayfa » Sebzeli Yemekler » Enginar yemeği (Aydın usulü)
Enginar yemeği (Aydın usulü)

Oylama

12345

Eklenme Tarihi : 02.03.2015  |   Okunma : 5.070  |   Yorum : 0

MALZEMELER

Malzemeler
  • 1 bağ enginar (gövde ve yaprakları ile)
  • 250 gr dana kuşbaşı veya kemikli et
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 bağ taze soğan
  • 1 bağ dereotu
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı kırmızıbiber
  • Tuz, karabiber, limon

TARİF

  • Enginarın yaprakları resimdeki gibi ayıklanır ve doğranır.
IMG_20150223_121054 IMG_20150223_122837
  • Enginarları temizlerken ellerimiz de biraz kararabilir.
IMG_20150223_123741  
  • Enginarlar iyice yıkandıktan sonra suda pişene kadar haşlanır. (Enginarlar taze değilse haşlama suyu acılaşır, taze ise acılaşmayacaktır. Acılaşması durumunda yemeğin suyuna sadece bir bardak kadar bu sudan ekleyiniz)
  •  Ayrı bir tencerede kuşbaşı etler, zeytinyağı ve salçayla kavrulur, etler piştikten sonra ince doğranmış bir bağ yeşil soğan, 1 bağ dereotu ve tuz eklenir. Damak tadınıza göre karabiber ve limon ilave edilir.
  • Haşladığımız enginarlar etli karışıma eklenir. enginarın haşlanmış suyundan bir litre kadar ekleyip 10 dakika daha kaynatılır. (Eğer haşlama suyu acıysa bir bardak haşlama suyu, 3-4 bardak temiz su eklenir). Afiyet olsun...
IMG_20150223_145342

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi Açıklaması