Kategori: Zeytinyağlılar

Taze Börülce Kavurması

MALZEMELER

  • yarım kilo endaze  börülcesi
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • tuz

TARİF

börülceler yıkanır ve küçük küçük doğranır. daha sonra tencereye önce soğan konur biraz pembeleştikten sonra endaze börülcesi konur ve sararana kadar pişirilir sonra üzerine domatesler atılır ve domates sulandırır ve suyunu çekene kadar pişirilir genellikle domatesin suyu bittiğinde pişmiş olacaktır ancak pişmemiş ise yarım çay bardağı su ilave edilir.  biraz rengi olsun istiyorsak eğer üzerine biraz kırmızı biber atılabilir. suyu çektikten sonra tabağa alınır üzerine yoğurt dökerek de yenilebilir. afiyet olsun

Pırasalı Ispanak Kavurması

MALZEMELER3-4 adet ince pırasanın yaprağı

Yarım kg ıspanak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağına yakın zeytinyağı

TARİF

Pırasalar ve ıspanaklar yıkanıp doğrandıktan sonra tencereye sırası ile zeytinyağı, ıspanak ve pırasalar eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte ıspanaklar bayılıncaya kadar kavrulur. Daha sonra salça, toz biber ve tuz ilave edilerek ıspanaklar karıştırılır ve kendi suyunda kısık ateşte 15 dk daha kavrulur. 5 dk dinlendikten sonra arzu ederseniz yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Şakşuka

MALZEMELER

  • 3 adet patates,
  • 2 adet patlıcan,
  • 2-3 adet sivri biber,
  • 2 adet kırmızı biber,
  • 2 adet domates,
  • 1 adet soğan,
  • Süzme Yoğurt,
  • Sıvıyağ,
  • Tuz.

TARİF

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın,

Patatesleri, patlıcanları  soyup küp küp doğrayın,

Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp uzun uzun doğrayın,

Derin bir tava ya da tencerenin içinde bolca sıvıyağı kızdırın,

Önce patatesleri atıp rengi dönene kadar kızartın,

Patlıcanları ve biberleri de aynı şekilde sırayla kızartın,

Soğanı küp küp doğrayıp az yağda kavurun,

Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyip 10 dk kavurun,

Az tuz ekleyip ateşten alın,

Domates sosunu kızarmış sebzelerin üzerine gezdirin,

Üzerine yoğurt dökün, tercihe göre sarımsaklı yoğrutta olabilir.

Afiyet olsun…

Çok Faydalı 8 Yiyecek

Amerika diyetisyenler derneği, vücudu genç ve diri tutacak yiyecekleri açıkladı.

Bunlar antioksidanlarla yaşlanmayı önler kanseri ve kalp hastalıklarına karşı da korur.

  • Tam Tahıllı Makarna : Normal makarnadan üç kat fazla antioksidanı vardır. Araştırmalardan tam tahıllı gıdalardaki liflerin kolesterolü düşürdüğü, kalp krizini azaltığı görülmektedir.
  • Patlamış Mısır : Polifenol adı verilen kanser düşmanı madde patlamış mısırda meyvelere kıyasla dört kat fazla bulunur. Yağsız patlamış mısır polifenol kaynağıdır.
  • Organik Süt : Organik sütte lutein beta-karoten ve E vitamini gibi antioksidanlar pastorize süte göre %40 daha fazladır.
  • Yumurta : Göz bozukluğundan koruyan lutein isimli antioksidan yumurta aracılığıyla ıspanak gibi lutein kaynaklarına kıyasla vücut tarafından daha hızlı emiliyor.
  • Fasulye : Fasulye türlerinin içindeki fitokimyasal adı verilen bitki özleri sayesinde serbest radikalleri yok ediyor.
  • Yoğurt : Günde bir kase yoğurt vücuda giren antioksidanların işlevini yerine getirmesini sağlar ve kalp krizi kanser ve kronik hastalıklara karşı korur.
  • Doğal Tatlılar : Kanser de dahil pek çok hastalığa sebep olan rafine şeker yerine yüksek antioksidana sahip bal, esmer şeker ve pekmez gibi doğal tatlandırıcılara alınmalıdır.